2021er ORIGEN Tinto, Clos Montblanc -0,75-

Ein Wein von Clos Montblanc, mit dem die seit Jahrhunderten bestehende Weinbautradition der Mönche aufgegriffen wird. Die Region Conca de Barbera ist tatsächlich eine der ältesten Weinbaugebiete Europas. Die 3 Rebsorten Garnacha, Carignan und CS werden bei der Lese streng selektioniert und dann über ca. 16 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Bei der Weinbereitung erfolgen so wenig Eingriffe wie möglich und auf strenge Filterung wird verzichtet. So sollten Sie den Wein bitte dekantieren, da sich ein Depot bilden kann – zudem kommt dies auch der Entfaltung zugute.

Es ist ein dichter, vollmundiger Wein mit tiefer Frucht nach schwarzen Johannisbeeren mit etwas Rauch, Gewürzen und dunkler Schokolade. Nicht überladen aber eindringlich. Das Tannin ist präsent aber gut eingebunden. Passt gut zu Fleischgerichten, Schinken und einem würzigen Hartkäse.