2018er MERLOT ADMIRE, Fosso Corno IGP -0,75l-

Die Trauben des vom Weingut selbst als ‘Aussenseiter’ bezeichneten Weines werden 30 Tage an den Rebstöcken getrocknet, nachdem die Zweige entfernt wurden, so dass sie aus diesen keine Nahrung mehr bekommen können. Danach werden die getrockneten Trauben per Hand geerntet. Die Gärung findet 25 Tage mit Maischekontakt statt. Später wird der Wein 12-24 Monate in französischen Tonneau-Eichenholzfässern von 500 Litern gelagert.

Ein wirklich besonderer ‘Aussenseiter’ ist dieser dunkle, rubinrote, nach Granatapfel duftende Wein. Weich, samtig, beerig mit einem Hauch von Würze: Ein toller ‘Aussenseiter’!